Située au cœur de Mamoudzou, à côté de la barge et au milieu des administrations, cette pâtisserie a déjà conquis un bon nombre de clients. Sandwichs, quiches, lasagnes, taboulés, jus, salades et plats font tous partie du menu. Des formules petits-déjeuners font également le bonheur des clients dès le matin. “Nous avons choisi de nommer notre entreprise comme ça, car certains aliments sont cuisinés avec des graines de sésame”, explique Attoumani Nadjlat, la gérante. “Ce nom, c’est comme la signature de nos produits” Après avoir contracté un prêt à l’Adie et à la BFC, plus une subvention du conseil départemental, le projet a beaucoup avancé. L’aboutissement de ce projet fut tout de même un peu inespéré aux yeux de la gérante et l’ouverture a été un très grand soulagement. Après quelques mois de travaux (gros œuvre, décoration, etc.) la pâtisserie a ouvert ses portes le 26 mars dernier. “Les différents fournisseurs locaux nous ont suivis pour notre projet, notamment aux gourmandises de Sohan pour les pains, et la société Mayco pour les boissons.” Ce projet a coûté dans les 100 000 euros. “Nous n’avons pas rencontré de difficultés particulières pour la création et l’ouverture, nous avons juste appris à gérer la chambre froide.” Cette pâtisserie est également traiteur et propose toute une gamme de produits pour les personnes souhaitant organiser des événements (soirées, anniversaires, etc.). Afin de proposer plus de choix à sa clientèle, Graine de sésame propose aussi un service snack avec des repas le midi. Les entreprises ont la possibilité d’organiser des cocktails et passer de grosses commandes. Graine de sésame dispose de 15 places au total, dont une jolie petite terrasse de 4 places qui offre une agréable vue. À l’avenir, Nadjlat souhaiterait proposer des glaces artisanales. Elle a d’ailleurs prévu de passer prochainement une formation pour cela. “Si je devais donner un conseil aux personnes qui ont pour projet de créer une entreprise, je leur dirais de ne pas se faire influencer”, dit-elle. “Il faut aller au bout de son idée et ne pas se décourager. Il faut être très patient, car ce n’est pas toujours simple, il y a toujours des obstacles”.
Entreprise : Graine de sésame
Secteur d’activités : Restaurant/Snack
Gérante : Attoumani Nadjlat
Date de création : mars 2015
Nombre de salariés : 4
Chiffre d’affaires : non communiqué
