La préfecture de Mayotte a annoncé, ce mercredi 7 janvier, la fermeture administrative temporaire de deux établissements à la suite de manquements aux normes d’hygiène. Il s’agit du restaurant Togo Resto, situé à Doujani, et de la boulangerie Havana à Pamandzi. Ces décisions font suite à des contrôles menés dans le cadre du CODAF, le comité opérationnel départemental anti-fraude, chargé notamment de veiller au respect des règles sanitaires.
Comme lors de précédentes opérations, la préfecture a accompagné son annonce de photographies prises dans les cuisines des établissements concernés. Celles-ci visent à illustrer le caractère insalubre des locaux et à justifier la mesure de fermeture. Les autorités rappellent toutefois que cette sanction n’est pas définitive : les gérants pourront envisager une réouverture une fois les travaux et mesures correctives nécessaires réalisés et validés par les services compétents.
Dans le même temps, la préfecture souligne qu’un retour à la conformité est possible. La brochetterie Wurahafou-Namasterehi, située à Dzaoudzi, a ainsi vu sa fermeture levée par un arrêté publié le 6 janvier, son niveau d’hygiène étant désormais jugé satisfaisant. L’avis favorable est consultable sur la plateforme gouvernementale Alim’confiance, qui permet au public de s’informer sur les résultats des contrôles sanitaires.
Ces opérations de contrôle s’inscrivent dans une démarche de protection des consommateurs et de responsabilisation des professionnels de la restauration et de l’alimentation sur le territoire.
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